Uma ouvi-a da Zélia (sim, a das meias): "Sabiam que quando se unta a forma dos bolos, em vez de se pôr farinha, pode usar-se pão ralado?! A crosta do bolo fica mais consistente e crocante."
Experimentei e gostei! ;)
A outra dica, contou-ma a minha mãe, ouvira-a também há pouco tempo.
Quando se tempera uma salada de legumes ou um prato de massa, deve dar-se prioridade aos condimentos ácidos, salgados ou picantes. Se os óleos gordos forem adicionados logo de início, criam uma barreira que impede os alimentos de se impregnarem dos restantes sabores. Faz sentido, não faz?
Resumindo, o vinagre vem sempre primeiro; o azeite, no fim.
