Receitas de coentrada

No início de Agosto, publiquei um post que explicava como fazer piso de coentros. Na altura prometi divulgar algumas receitas que fizessem uso desse preparado de azeite, alho, sal e coentros, e portanto é esse o "prato do dia" para hoje.

Salada de Ovas

Às batatas e ovas cozidas, cortadas aos bocados e temperadas com um fio de azeite e cebola picada, junta-se uma ou duas colheres de sopa de piso de coentros. Envolve-se bem para absorver os sabores.

Esta primeira é uma sugestão minha; as duas que se seguem são retiradas do livro "...Com Poejos e Outras Ervas"  do Professor A. M. Galopim de Carvalho, publicado pela Editora Âncora, rico em saberes e sabores alentejanos e na minha opinião, um must para quem se interessa por esta região do país.

Pastelão de Coentrada

Bata os ovos com uma golada de leite e misture miolo de pão desfeito. Adicione uma colher de piso de coentros e mexa. Dê acabamento ao pastelão na frigideira com um pouco de azeite, em lume brando.

Arroz de Pescada de Coentrada

Coza a pescada em pouca água (para concentrar o gosto do peixe) com uma cebola partida em quatro. Depois de cozida, tire a pele e as espinhas à pescada e reserve em recipiente fechado para não secar.
Acerte a quantidade da água em que cozeu a pescada para o arroz (...acrescentei uns cubos de cenoura). Com a varinha, faça um batido com um ovo, um fio de azeite e uma colher de sopa de piso de coentros.
Quando o arroz estiver pronto, verta-lhe o batido e mexa bem para misturar. Junte a pescada em lascas grandes e sirva quente.

Eis uma forma mais atraente e na mesma fácil, de consumir peixe cozido!
Experimentada e aprovada!!

Campo Maior - Festas do Muito

Conforme previsto, no início da semana fomos até Campo Maior, às "Festas do Muito",digo eu, outro nome que acho que se podia dar às Festas do Povo.

Muitas flores de papel,
muita e de toda a gente,
muito trânsito,
muitos vendedores,
muita polícia,
muitos artesãos,
muitos autocarros,
muitas, muitas ruas engalanadas,
muitas geleiras,
muitos petiscos,
muitas tendas e caravanas,
muita cor,
muito Sol...

(... e a meio da semana muita chuva!)

Do muito que vi, deixo-vos algumas fotografias que tirei.
Muito bom fim de semana! :))

O que é nacional é bom!

Este não pode negar que é nosso!

...Ora, reparem lá nas semelhanças com a bandeira portuguesa!



Pintar azulejos

Foi este o material que constava na curta lista que me entregaram, quando me increvi na Oficina de Pintura de Azulejos. Levar estes objectos seria da minha responsabilidade; quanto aos azulejos, às tintas e aos pincéis ficariam por conta da organização, a Biblioteca Municipal de Monforte.
A decorrer aqui tão perto, durante a recta final das férias, seria descabido desperdiçar a oportunidade de aprender uma coisa nova... e logo uma arte manual em que se pode dar azo à criatividade!
A iniciativa vem travar o discurso daqueles que dizem que pelo interior do Alentejo não se passa nada e é, sem sombra de dúvidas, de aproveitar!...É que embora as aulas roubem um pouco de tempo às tarefas diárias, há que olhar a médio/longo prazo e reconhecer a  preciosa mais-valia de vir a saber fazer!

Para breve: azulejos "by Zana Dias"! ;)

Festas de Campo Maior

A  primeira e única vez que lá estive foi na década de 80, acho que tinha 13 anos.
Na altura fui numa excursão com várias dezenas de pessoas da vila onde morava. Recordo que havia um grande terreiro onde estacionavam os autocarros e era aí mesmo que se passava a noite, contorcido no assento da camioneta ou esticado numa manta cá fora ao relento, onde havia de tudo menos ambiente propício ao sono... Imagine-se milhares de pessoas folgadas, deitadas sob o céu estrelado alentejano!... O equivalente a querer adormecer uma centena de crianças na mesma sala!


FESTAS DE CAMPO MAIOR  1930
( Foto retirada de moitas61flickr.com)

Começam amanhã, dia 27, as Festas do Povo em Campo Maior e este ano vão até 4 de Setembro.
Para quem não conhece, e lê o "Dias às Cores" doutras partes do mundo, nomeadamente a partir do Brasil, passo o explicar o que são estas festas.
Campo Maior é uma vila no interior do país, muito próxima de Espanha, onde, por vontade das pessoas lá residentes, se decoram as ruas com flores de papel e outros objectos de cartão feitos à mão. Cada rua é engalanada pelos respectivos residentes, a troco de bastante trabalho, dedicação e tempo roubado a noites e serões que poderiam ser mais descansados.
Quem por lá se passear por esses dias, para além de se banquetear com mais de 100 ruas cheias de vida e cor, há-de encontrar as casas de portas abertas, bancos para se sentar e descansar e cântaros de água fresca para matar a sede de final de Verão.

As últimas Festas do Povo, como também são chamadas, decorreram em 2004. Sete anos depois repetem-se, porque o Povo assim o entendeu, e a estas, agora que vivo tão perto, não hei-de faltar!

(Foto retirada de moescor.blogspot.com)

(Caso queira pernoitar pela zona - e porque nesta altura os alojamentos em Campo Maior estarão esgotados- fica a sugestão da nossa Casa de Cabeço de Vide, que poderá ver no arquivo de Março -do lado esquerdo do blog- e com algumas noites ainda disponíveis.)

Informações e reservas através de diasascores.heartmade@gmail.com

Retratos das férias

Pois foi!... Sorrateiramente fui-me embora, não disse nada a ninguém e desapareci por mais de duas semanas. Regresso hoje, já depois da roupa lavada, dos sacos de viagem arrumados e com um pedido de desculpas pela minha ausência não comunicada... o qual espero que aceitem a troco das fotos desses dias de descanso e des-rotina.

Quem adivinha por onde andámos?

Óleo de Flores Silvestres

Ontem, enquanto me ocupava deste preparo, deixei-me ficar bem caladinha e ouvi a conversa que se segue. Conto-vo-la, porque em momento algum  foi pedido segredo.

_ Oh!!...Primas Camomilas!! Que surpresa ver-vos também por aqui?

_ Primas Calêndulas!! Ora vivam! Que bom encontrar-vos!

_ Há quanto tempo não nos víamos!!...Desde aquela manhã  de Primavera em que Ela saiu de casa, de cesto de verga na mão e nos colheu da terra...

_ ... E ao chegar a casa, atou-nos em molhos e pôs-nos a secar dentro de caixas grandes...

_ Pois foi! Aí estivemos cerca de dois meses...De vez em quando lá vinha Ela virar-nos, ora para um lado, ora para o outro.

_ Sim, mas depois fomos separadas. A nós, Camomilas, Ela colocou-nos dentro de um saco de papel e a vocês, Primas Calêndulas, noutro. Há tempos que não sabíamos novas vossas...

_ Afinal, quis o destino que nos voltássemos a encontrar. Aqui estamos dentro do mesmo frasco,mergulhadas em óleo de amêndoas doces!

_ Para dizer a verdade, achávamos que íamos parar à cafeteteira do chá, mas ainda bem que não!Olha,sabes o que a Avó Camomila A ouviu dizer?

_ Não.Conta, conta!

_ Que vamos ficar aqui juntas um mês.E que Ela todos os dias vai pôr o frasco ao Sol e deixar o óleo macerar...

_ Ah! Agora compreendo porque me sinto tão quentinha!

_ Sim, aqui aconchegadas e ao calor do Sol,dá-nos tanta moleza!

_ Concordo, primas. Acho que vamos dormir uma soneca.

_ Isso,isso! Durmamos, primas. Descansemos...

(To be continued in a month aproximately...)